INGREDIENTS 78666695-squid-salad-with-saffron-and-caviar-aioli

Für 4 Personen

Apfelessig 1 TL
Eines Knäuel Safranfäden
Mayonnaise 4 EL
Zerkleinerte Knoblauchzehe 1 eine
Caviar 30g
Schwarzer Pfeffer
Reife Pfirsiche 2
Luftgetrocknete Chorizo Wurst 200g
Gewaschener Tintenfisch mit Tentakeln 500g
Rapsöl “extra virgin” 3 EL
Granatapfelsirup 1 EL
Salz und Pfeffer
Geschnittene mittelgroße rote Zwiebel 1
Granatapfelkerne 100g
Reife Tomaten, in Stückchen geschnitten 2
Salted Marcona-Mandeln, grob gestückelt 50g

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