INGREDIENTS 49691329-pan-seared-halibut-with-caviar-butter-sauce
Für 4 Personen
| Weißwein | 100ml |
| Kleine in Scheiben geschnittene Schalotte | 1 |
| Zweiglein Thymian | 1 |
| Saft einer Zitrone | |
| Sahne (mindestens 32 % Fett) | 1 EL |
| Schwach gesalzene Butter in Würfeln | 200g |
| Olivenöl | 1 EL |
| In feine Scheiben geschnittene Knoblauchzehe | 1 |
| Gewaschener Spinat | 400g |
| Olivenöll | 1 EL |
| Butter | 2 EL |
| Stücken Heilbuttfilet | 4 x 200g |
| Waldpilze, geputzt | 200g |
| Apfelessig | 1 EL |
| Caviar | 50g |
| Salz und Pfeffer |
