Es schillert, es verwirrt, aber es hinterlässt stets einen nachhaltigen Eindruck. Es ist, natürlich, Kaviar!
Die meisten Menschen speisen nicht an Kaviar, um ihren Hunger zu stillen; sie konsumieren es, um in eine andere Welt transportiert zu werden. Eine Welt von edlen Traditionen und Momente von intensivem Genuss.
Für solche Menschen ist Kaviar eine leidenschaftliche Liebesbeziehung mit dem Leben. Es ist Poesie am Esstisch. Ein Elixier voller Liebe und ein Architekt der Romantik. Es verwandelt Gespräche und bezeichnet Eleganz, Schönheit, Grazie und Magie.
Jahrhundertelang für den russischen und iranischen Adel gewahrt, erregt es fast jeden, der in seine Präsenz kommt. Augen werden groß bei der bloßen Erwähnung seines Namens. Was aber führte dazu, dass diese zierlichen schwarzen Perlen ein Symbol von Weltgewandtheit, ein Zertifikat des Erfolges und der unbestrittene König der Genussmittel wurden?
Seit den Tagen der ausgiebigen Ernten entlang der großartigen Wolga des russischen Zarenreichs stammen diese verführerischen kleinen Perlen, die auf der Zunge wie fischige Champagner-Bläschen vibrieren, von nur einer Spezies. Sie sind die gepökelten Eier (oder Rogen) der Störe. Und nur Störe.
Seit über 250 Millionen Jahren in den Tiefen der subtropischen, gemäßigten und subarktischen Flüsse, Seen und Küsten, sind Kaviar-produzierende Störe mitunter den kostbarsten aller Ressourcen der Tierwelt.
Moderne Genussmenschen mit einer Vorliebe für Kaviar können nun dieser feinsten Auslese einer naturbelassenen Delikatesse mit gutem Gewissen verfallen. Die zukunftsweisende Entwicklung von gezüchtetem Stör führt zu einem schuldfreien Kaviar, der sowohl reich an hervorragenden Nährstoffen als auch nachhaltigen Erntepraktiken ist.
Die Geschichte von Kaviar ist die eines der angesehensten und außerordentlichsten Nahrungsmittel welches jemals auf den Tischen der Reichen und Berühmten serviert wurde. Und so ist es noch immer heute. Es gibt weiterhin keine Delikatesse, welches die Stimmung in einem Zimmer erhellen und es mit Erwartung und Freude durchdringen lässt, wie es Kaviar tut.
